Hofje van Wijs Wijs & zonen
Our website is now also available in English!
Our homepage is now also available in Russian!Poezen Pootjes Thee
Wijs & Zonen introduceert een nieuwe theemelange met kattepootjes.Het kattepootje is een mooi geel, klein bloempje dat qua smaak en uiterlijk heel charmant kombineert met witte thee, mate en groene korakunda uit Nepal. Onze melangeur heeft ook nog wat rozenbloemblaadjes, lindebloesem en aardbeiblad toegevoegd. Kortom een unieke blend, Pippi Wijs, onze huispoes in het Hofje van Wijs vindt het een prima idee, mits de naam Poezenpootjes thee wordt. Zodoende en vandaar. Zolang Pippi het goed vindt kost de Poezenpootjes thee ter introductie € 5,20 per 100 gram.
Wijs & Zonen, sinds 1792.
Geboren en getogen in het oude stadscentrum van Amsterdam.
Wijs & Zonen is een ontzettend leuk en boeiend bedrijf door de vele, soms tientallen jaren bestaande, (internationale) relaties met klanten, leveranciers en collega-bedrijven. Nog steeds hebben we veel klanten in Duitsland en Zwitserland. Wijs thee wordt ook verkocht in Japan en in de Verenigde Staten. Het is voor ons een groot feest iedere dag opnieuw onze Wijs-mélanges te proeven en te keuren. De geuren zijn ongelooflijk teder en intens. In het Hofje van Wijs kunt u al onze thee- en koffiesoorten proeven. 
Zelf gebrande koffie en zelf gemelangeerde thee
Op theeveilingen wordt door ons actief geboden op theelots. Een deel van de ruwe koffie (waaronder Kopi Luwak) importeren we rechtstreeks van plantages. Nog steeds melangeren we alle thee zelf en bewaken de receptuur nauwgezet. Dagelijks branden we onze koffiesoorten. Het is onze passie en missie onze relaties te verrassen met uitzonderlijk mooie smaken. Meer en meer biologisch geteeld en bij ons milieuvriendelijk verwerkt.
Barista cursus
Wilt u de perfecte espresso leren maken en hiermee een overheerlijke cappuccino kunnen creeren ? Met daarbij een mooie latte art ? Kortom als professionele barista thuis of in uw restaurant alle lof oogsten voor het serveren van een 'echte' espresso met een goede crema-laag ?
De cursus is op donderdagavond 11 en 25 februari in het Hofje van Wijs. Aanvang 19.30 uur. Duurt tot 23.00 uur en wordt afgesloten met een masterproef, waarbij het barista-certificaat hoort.
De maximale groepsgrootte is 6 personen. Het is een echte hands-on-training waarbij heel erg veel espresso's en cappuccino's worden geproduceerd. Na de training de meesten perfect, soms zelfs excellent.
Kosten € 59,50 per persoon.
Aanmelding via info@hofjevanwijs.nl
Barista cursus
Dé ontmoetingsplek voor liefhebbers van thee en koffie.
In de bocht van de Zeedijk, op een historische plek in Oud-Amsterdam, is Wijs & Zonen gevestigd. Lezend in het boek ‘Een schitterend gebrek’ van Arthur Japin hebben -met enige fantasie- Casanova en Lucia elkaar na vele jaren op diezelfde Zeedijk weer ontmoet. 
Het Hofje van Wijs: een ontmoetingsplek voor liefhebbers van thee en koffie.
Lex Heij
Hofje van Wijs
Gepost door webmaster
Koffiestrijd
Volgens AT5 amsterdaminc.tv staat er een heuse koffiestrijd op losbarsten. Niet alleen de koffiekenner bij uitstek -Hofje van Wijs’ eigen Lex Heij- wordt in onderstaande filmpje natuurlijk ook om zijn mening gevraagd, ook de Coffee Company doet mee. Maar de meest spontane bijdrage levert Peer Massini, bij velen bekend als ‘bommetje’. Hij koopt al jaren [...]
Het genootschap van Wijs
In de archieven van Wijs vinden we allerlei oude documenten die erop duiden dat er in voorgaande decennia een 'genootschap van Wijs' was. Er waren zelfs speciale espresso- en theekopjes met een sfeervolle decoratie.
We gaan het genootschap van Wijs opnieuw in ere herstellen en beginnen met een daarop afgestemde klantenkaart.
Dat wil zeggen dat we na besteding van €500 aan koffie of thee, een high tea voor 2 personen in het Hofje van Wijs cadeau geven. De high tea mag u ook weggeven aan anderen. Op de klantenkaart wordt ook gevraagd naar uw email adres. Dit is om u gemakkelijk op de hoogte te kunnen houden van de ontwikkelingen op koffie en theegebied. Door aanvraag en ondertekening van de klantenkaart wordt u lid van het Genootschap van Wijs.
De klantenkaart is persoonlijk en wordt door ons bewaard en bijgehouden. Verdere inlichtingen in de winkels.
Openingstijden
De openingstijden van de winkel en het restaurant zijn aangepast vanwege de nieuwe locatie van het Hofje van Wijs.